بسم الله الرحمن الرحیم.

#ترشی_مخلوط
#ترشی_گل‌کلم
#ترشی_گل_کلم

هنوزم باورم نمیشه من این ترشی رو درست کردم، نه طعمش نه رنگ و شکلش به بی‌سلیقگی من نمیخورد و واقعا از دستم در رفت که انقدر عالی شد. و شدیدا بهم اعتماد به نفس داد. و چند نفر بهم سفارش دادند.

از اونجایی که من حوصله وایسادن واسه جا افتادن #ترشی رو ندارم، از دم همرو پختم، ولی نه اونقدر که نرم بشه و وابره. مخلوط سرکه سفید و سرکه قرمز رو ریختم تو قابلمه و در حد ۳ لیوان آب جوشیده سرد هم ریختم و وقتی جوش اومد اول هویج و بعد گل کلم و بعد بادمجون و کرفس و خیار ریختم تا بجوشه و نرم شه و بعد زیرش رو خاموش کردم. نکته مهم و عالی واسه طعم ترشی ریختن برگ موسیر هست که از عطاری گرفتم، خشک بود. همزمان با هویج همون اول ریختم تو سرکه تا بجوشه. در حد یک قاشق پر هم سیاه دونه ریختم و در حد دو قاشق نعنا خشک. همیییین.
دیگه هیچی نزدم، گل پر و ادویه ترشی و باقی سبزیجات رو نزدم و طعمش بی‌نظیر شد. همون وقت هم آماده خوردن شد. درست کنید و نوش جان کنید.
هزینه استفاده از دستور:
صلوات برای شادی و فرج آقا امام زمان
۱۱ دی ۱۴۰۲